Paso a paso

1. Con una mandolina cortar el calabacín en finas láminas.
2. Luego ponerlas en una fuente con un poquito de sal y aceite y llevarlas al horno por 15 minutos.
3. Picar la cebolla y el morrón y sofreírlos en una sartén con manteca.
4. Agregar la carne picada y condimentar con sal, pimienta, pimentón y orégano.
5. Agregarle el pure de tomate y el agua y dejar 10 minutos a fuego medio.
6. Sacar la láminas de calabacín del horno y poner una primer capa cubriendo toda la fuente.
7. Luego poner por encima la mitad de la carne con salsa.
8. Agregar otra capa de láminas de calabacín, esta vez en el sentido inverso.
9. Por encima agregamos la otra mitad de carne y arriba el queso o mozarella para gratinar.
10. Llevar al horno 30 minutos a 180°.