Paso a paso

1. Con una procesadora o una minipimer trirutar bien las espinacas junto con las claras y una pizca de sal hasta que esté bien procesado y tengamos un líquido verde.
2. Calentar una sartén con un poquito de manteca, colocar con un cucharón parte de la mezcla y lo dejar cocinar el crepe.
3. Una vez hecho el primero, sacamos y hacemos el segundo y así sucesivamente. La mezcla te va a alcanzar para 4 crepes. Si deseas hacer más aumentar la cantidad de ingredientes.

Nota: Podés jugar con el relleno y hacerlo como más te guste. Una opción deliciosa es procesar palta y pollo con mayonesa y que queda un relleno ideal para estos sanos crepes keto.