La leche dorada también la podemos encontrar como ‘ leche de oro ’ o » golden milk » porque exactamente eso es lo que es, oro líquido. Es una infusión de leche con cúrcuma, sí, lo sé, no suena muy tentador pero una vez más creeme porque es muy rico y sobretodo muy sanador.
Es una bebida ayurvédica de India, una forma de sanar el cuerpo de manera natural, es una forma de sanación mente-cuerpo, en una búsqueda de equilibrio y bienestar tanto del cuerpo como de nuestra mente que todo lo controla. Es conocer nuestro cuerpo y saber lo que necesita para aprender a sanarlo de forma natural.
Entre sus infinitos beneficios podemos encontrar algunos de los siguientes:
- Antioxidante
- Antiinflamatorio
- Antibacterial y antiviral
- Acelera y regula el metabolismo
- Combate resfriados, dolores de garganta, gripes
- Controla los niveles de colesterol
- Disminuye los niveles de azúcar en sangre
- Calentar el cuerpo
- Saca la ansiedad por la comida
- Disminuye el acné
- Relaja el cuerpo y ayuda a conciliar el sueño
- Depura el hígado
Ingredientes
Pasta:
- 25g de cúrcuma
- ½ cdita de pimienta (para facilitar la absorción de la cúrcuma)
- 125ml de agua
Leche:
- 1 taza de leche vegetal (de coco, almendras, avellanas…)
- 1 cucharadita de aceite de coco (para la absorción en el cuerpo de todas las propiedades de la cúrcuma)
- jengibre y canela
Paso a paso
Primero hay que activar al cúrcuma y para eso vamos a hacer una pasta que luego la vas a agregar en tu leche cada vez que lo desees ya que la podés refrigerar por días:
- Poner todos los ingredientes en una cacerola y calentar a fuego medio-bajo para que no se queme la pasta.
- Revolver constantemente mientras que cocina hasta la pasta va adquiriendo consistencia.
- Una vez que esté bien firme sacar del fuego y poner en un recipiente de vidrio.
- Poner a calentar la taza de leche en una cacerola, agregar una cucharadita de la pasta recién hecha, un poquito de canela y jengibre en polvo. También podés rallarle un poquito de jengibre por encima. Y una vez caliente está lista para consumir.
Ya podés servirte y disfrutar de esta poción mágica.
Nota: la pasta la podés llevar a la heladera por una semana aproximadamente y así podrás hacerte todos los días tu leche dorada de forma más rápida sin tener que activar la cúrcuma antes.
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