Crumble de frutos rojos keto

Es sábado, se acerca la hora del té y se nos antoja algo bien rico para comer. Por qué no este crumble de frutos rojos delicioso?

Como siempre: rico, rápido y fácil. Probalo, te va a encantar este crumble.

Ingredientes

Masa

Dulce

  • 1 taza de frutos rojos
  • 1 cda de stevia o eryythritol
  • ½ cdita de goma xanthan 

Paso a paso

  1. Mezclar bien todos los ingredientes secos para la masa en un bowl.
  2. Luego agregarle el ghee derretido y mezclar bien hasta que toda la mezcla quede bien humedecida.
  3. Poner papel manteca en un molde para budín y volvar ⅔ de la mezcla. Con los dedos aplastar hasta cubrir toda la superficie y quede bien firme.
  4. Precalentar el horno a 160°
  5. En una olla poner a calentar los frutos rojos a fuego medio durante 15 minutos aplastandolos cada 5 minutos hasta que queden completamente triturados, agregar la stevia y goma xantan  y dejar en el fuego 5 minutos más para que tome más consistencia de mermelada.
  6. Llevar la masa al horno por 10 minutos y luego dejar enfriar otros 10 minutos.
  7. Pasado este tiempo colocar el dulce de frutos rojos encima de la masa y esparcir. Por encima agregarle el resto de mezcla que nos había quedado.
  8. Llevar 10 minutos más al horno y luego dejar enfriar antes de cortar.

Nota: así como podés usar aceite de coco en lugar de ghee también podés usar otras harinas que te gusten más, ya sea de coco, lino, una mezcla de varias. O como mas te guste.

Donde conseguir los ingredientes :

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